Розы любят за благородный внешний вид и тонкий аромат. Хотя благоухающая королева не всегда была таковой. Более того! Казалось бы, генетикам в этом мире подвластно все, но выводить новые сорта с устойчивым и ярко выраженным запахом – задача не из легких.

Какими были розы в XIX веке

Ученые говорят о том, что произраставшие виды в Европе и европейской России до середины 19 века на треть были с ароматом. Есть предположение, что запах роз ощущался лишь на фоне большинства неароматных сортов. В 50-е годы XX века выводились новые сорта исходя из сочетания цвета и формы бутона без акцента на аромат. Через 30 лет ароматный благородный цветок стал редкостью. Мода на благоухание вернулась под конец века, когда селекционеры стали выводить сорта с выраженным запахом.

Правда, генетикам нелегко получить вид с приятными яркими нотками. Потому что при скрещивании ароматных роз запах не передается в первое поколение, только в следующее и далее. Процесс усложняется и тем, что близкородственные сорта дают неустойчивое, болезненное и слабое потомство.

Откуда у розы запах?

Источник запаха – летучее эфирное мало, которое вырабатывают микрожелеза у основания цветка. Именно она производит тонкий аромат – индивидуальный и неповторимый для каждого цветка. Наше обоняние просто не в силах услышать тончайшую разницу. Ученые-химики говорят о том, что у каждого цветка свой запах, который может меняться от условий произрастания или пребывания.

Нос обыватель сможет различить пару десятков запахов, в то время как профессиональный парфюмер запоминает и распознает более 1,5 тысяч (!) ароматов. Читайте наши советы, как сохранить запах и обеспечить долгую жизнь цветов в вашей вазе.

Чем пахнет?

Только специалист сможет разобрать в аромате ягодные, фруктовые, пряные, травянистые нотки. Оценить интенсивность розы можно по шкале профессора Зиберта. Классификация помогла выяснить, что большинство современных розоцветных истончают «розовый алкоголь», то что было характерно для старых садовых сортов. Именно этот запах ярко выражен в чайных гибридных, например, Илиос.

Целебные свойства

В Древнем Египте ароматные розы использовали как успокоительное. Сведения о врачующих способностях цветка датируются в период средневековья. Rosa Galicia officinalis стал популярным сортом, который применяли в медицине. Правда, что им лечили – не уточняется. Сегодня из лепестков изготавливается лекарство, косметические средства и парфюмерия.